Weingut Fasora und Söhne
Das Familienweingut Fasora und Söhne entstand im Jahre 2001. Der Vater Petr mit seinen Söhnen Petr und Lukáš, Absolvent des Magisterstudiums am Weininstitut in Lednice und Önologen der Weinherstellung, begannen mit der Errichtung eigener Weinberge über den Wiederaufbau und die Erweiterung der geerbten Kellerwirtschaft bis hin zum Bau neuer Produktionsstätten im Jahr 2011. Diese entsprechen den modernen Vorstellungen von Weiß- und Roséweinen. Im Jahr 2018 wurde eine neue Technologie für die schonende und schnelle Verarbeitung von Trauben gekauft.
Die Familie besitzt ungefähr zwei Hektar Weinberge in der Weinlage Podvinohradí, wo eine breite Palette von 55 Rebsorten in vielen Klonen mit 60%-Vertretung weißer Weinsorten und 40%-Vertretung blauer Weinsorten konzentriert ist. Viele von ihnen sind neue Züchtlinge oder Raritätssorten, selten angebaute Sorten. Das Weingut konzentriert sich auf eine sorgfältige manuelle Kultivierung, an der die ganze Familie teilnimmt.
Das Familienweingut Fasora und Söhne entstand im Jahre 2001. Der Vater Petr mit seinen Söhnen Petr und Lukáš, Absolvent des Magisterstudiums am Weininstitut in Lednice und Önologen der Weinherstellung, begannen mit der Errichtung eigener Weinberge über den Wiederaufbau und die Erweiterung der geerbten Kellerwirtschaft bis hin zum Bau neuer Produktionsstätten im Jahr 2011. Diese entsprechen den modernen Vorstellungen von Weiß- und Roséweinen. Im Jahr 2018 wurde eine neue Technologie für die schonende und schnelle Verarbeitung von Trauben gekauft.
Die Familie besitzt ungefähr zwei Hektar Weinberge in der Weinlage Podvinohradí, wo eine breite Palette von 55 Rebsorten in vielen Klonen mit 60%-Vertretung weißer Weinsorten und 40%-Vertretung blauer Weinsorten konzentriert ist. Viele von ihnen sind neue Züchtlinge oder Raritätssorten, selten angebaute Sorten. Das Weingut konzentriert sich auf eine sorgfältige manuelle Kultivierung, an der die ganze Familie teilnimmt. Bisher wurden in Weinbergen keine Herbizide angewendet.
Das Weingut produziert rund 15.000 Flaschen pro Jahr. Weißweine werden als junge Weine mit besonderem Augenmerk auf Frische und Fruchtigkeit angeboten, Rotweine mindestens zwei Jahre alt – reifen ein Jahr in Fässern (hauptsächlich Barriques) und in den nächsten Jahren in Flaschen.
PORTFOLIO
In den Weinbergen haben wir mehr als 50 Sorten, wobei wir uns auf neue Sorten konzentrieren. Zu den besten Weißweinen zählen Noria, Rulenka, Palonia, Roter Traminer, Sauvignon, als Repräsentanten der blauen Sorten nennen wir Cabernet Dorsa, Cabernet Mitos, Acolon, Merlot und Cabernet Moravia.
VERKOSTUNG
Wir organisieren Verkostungen für bis zu 25 Personen, in der Regel handelt es sich um 15 Weine mit Expertenkommentaren und Erfrischung in Form von Schweineschlachtspezialitäten und Braten.
BESICHTIGUNGEN
Nach Absprache ist es auch möglich, die Keller zu besichtigen.
